本文失念しておりました。。

先日は新橋にきました。
新橋の細い路地にあるので、場所はわかりづらいですが、人がたくさん並んでいるお店。

こちらは「纏」というお店の味玉平子煮干そば。
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美しい澄んだスープからは醤油と煮干のいい香り。
柔らかで奥深い旨味となりまろやかな醤油とうまく調和しております。
麺は中細のストレート麺で、よく絡みます。

並びますが、再訪します!
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