ららぽーと豊洲に新しくオープンしたラーメン店「麺や一途 導」!
早速食してみたいと思い訪問しました!

フランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」にて10年間学び、
「目黒雅叙園」西洋料理部門の総料理長を務めた仲田シェフが
挑戦する「ラーメン」の世界。
出汁に仔牛のフォンドヴォー応用した独創的なラーメンを味わえるそう。

どんなラーメンが食べられるか楽しみです。

この日は「有希²」という味噌ラーメンをチョイス。

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スープは香り豊かな味噌ダレに牛骨出汁合わせたトロみ伴う濃厚味噌味です。
表層油に香味野菜旨味のブイヨン風味広がりピリ甘辛です。

麺は、細ストレート、麺肌しなやかタイプ。
エッジ効かせたコシ弾力しっかりの軽快な食感でした。

豊洲もどんどん美味しいラーメン屋ができますね。
いずれラーメン激戦区になることを願っております。

★ネットの反応





ポタージュ味やカレー味もあるそう。
これはまた再訪しなくては・・・!