本場の名古屋の味噌煮込みうどんが食べたいとき、神田にあった山本屋総本家に行ってたのですが、
いつのまにかなくなってしまい、あの味が食べたい!!と思ったとき困っておりました。
ところが調べてみたら、本郷三丁目に本場の名古屋の味噌煮込みうどんがある!と知り、
早速行ってまいりました「味噌煮込罠」。
これはまた食べたくなる!また来ます!
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早速行ってまいりました「味噌煮込罠」。
グツグツと煮たった土鍋には、うどん、ネギ、かまぼこ、鶏肉、
真ん中に生卵が落としてあります。
八丁味噌の濃くてコッテリと奥深い味。
出汁は八丁味噌の香りと味が名古屋で食べた本場の味噌煮込みうどんと全く同じです。
サービスで付いてるライスにスープを掛けて食べますが、
いくらでも食べられそうなくらいに美味しく、角のないまろやかな味わい。
サービスで付いてるライスにスープを掛けて食べますが、
いくらでも食べられそうなくらいに美味しく、角のないまろやかな味わい。
もっちりした食感の自家製うどんもいいです。
かための太いうどんに汁がとてもよく合います。
卵を崩して、うどんに絡めてもおいしい。
これはまた食べたくなる!また来ます!