前々から来たかった「しば田」へ。
本日は「味玉中華そば」をチョイス。
本日は「味玉中華そば」をチョイス。
スープは数種類の地鶏と鴨を使用し旨味が抽出されており、
醤油の美味しさが衝撃的な淡麗醤油。
数種類の地鶏からの鶏の旨味に加え､鴨の美味しさも加えた分厚い鶏の出汁感に､
数種類の生醤油を合わせたという美味しい醤油スープです！
醤油の美味しさが衝撃的な淡麗醤油。
数種類の地鶏からの鶏の旨味に加え､鴨の美味しさも加えた分厚い鶏の出汁感に､
数種類の生醤油を合わせたという美味しい醤油スープです！
麺はストレートの極細麺がしっかりと茹で切ってあり、
ズバリジャストの茹で加減。
啜り心地の良い食感で､スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺です。
ズバリジャストの茹で加減。
啜り心地の良い食感で､スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺です。
チャーシューはレアに仕上げたロース。かなり薄くスライスされており、
鶏胸肉はかなり厚みがあり、やわらか。
かなり意識高い系のラーメンでした！
次回は煮干しか塩ラーメンをいただきたいと思います！
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かなり意識高い系のラーメンでした！
次回は煮干しか塩ラーメンをいただきたいと思います！
