ラーメン部（外食放浪記） : 味噌ラーメン

2020年12月09日12:00

とみ吉（四谷三丁目）

本日は所用があり、四谷三丁目駅方面へ。
ランチはどうしても濃厚な味噌ラーメンが食べたかったので「とみ吉」を初訪問。

スープは赤みを帯びだスープで、熱々で濃厚です。
麺は中細縮れ麺でもにゅもにゅの多加水麺。
スープにしっかり絡みます。

具はカイワレ大根の上に散らされた、揚げにんにくとビーナッツの粉。

白ごまがまんべんなくふられています。

かなり厚めのチャーシュー2枚とメンマ、もやしとキャベツ、刻み葱。

寒い冬は是非おすすめの一杯です。

ここは塩ラーメンも美味しいとのことなので是非次回は塩ラーメンを食したいと思います！

2020年09月30日12:00

本日はららぽーと豊洲にきたので、ららぽーと内のラーメン店でランチを…と思い、
「麵屋一途・導」を再訪しました。

フレンチのシェフが開いたお店で変わったラーメンがいただけるとのこと、

本日は「香²」という味噌ラーメンとカレークリーミー麺を合わせたイチオシのラーメンをチョイス。

ものすごくすっごくまろやかな甘い味の味噌味にカレーの旨味がきます。

麺は中細麺。

しっかりチャーシューも乗ってます。

なかなか他では味わえない変わりラーメンでした。

2020年09月24日12:00

本日も所用があってスーパービバホーム豊洲店へ。
ランチは2階にある中華店「福よし」へ。
お店と言うより小さいフードコート的なところです。

本日は味噌ラーメン。

スープはよく中華店にあるオーソドックスな味噌味です。
麺はよくある縮れ麺で、適度な食感でいい感じです。

具はもやしとにら、ひき肉です。

忙しい時にささっとランチにちょうど良いお店…という感じでした。続きを読む

2020年09月21日12:00

以前ここの味噌ラーメンは食べましたが、
今回は辛味噌ラーメンをチョイスしました。

普通の味噌ラーメンの上に辛いソースが追加されてるだけかな？と思いきや、

何か複数の特徴的な味噌をブレンドしているかのような印象でしっかり辛さも感じられ
予想外に美味しかったです。

麺は黄色の玉子麺でやや太目ちぢれ麺。
スープによく絡みます。

辛味噌ラーメンのほうが好きかも。
またぜひ利用いたします！

2020年09月12日12:00

本日は虎ノ門にある「虎武」へ。
コロナウィルス騒動の中、オープンしたお店とのこと。

この界隈はラーメン屋さんが多いですが、その中でも完成度が高いと思います。

味噌のスープは醤油のスープと共通で、
『大量の浅利と帆立に道南産昆布をあわせて低温でじっくり炊き、
具の香りと旨味を引き出した和風出汁に、鶏清湯を加えたＷスープ』と説明がありました。

味噌は合わせ味噌の味わいで、こってり感を出す背脂と

貝出汁由来の優しい旨味がとても美味しいです。

麺は平打中太麺で、味がしっかりしてこってりしたスープによく合い、絡みます。

またすぐにでも食べに来たくなるくせになる美味しさでした。

近々また来ます！