ラーメン部（外食放浪記） : 味玉つけ麺

2020年02月09日12:00

≪再訪≫くろ渦（新宿）

人気店「はやし田」の兄弟店で並んでいるかなーと思いきや、
待たずに入れそうだったので、「くろ渦」へ。
本日は味玉つけ麺～濃厚昆布水添え～を。

｢麺には昆布水が入っていますので、よく和えて召し上がってください｣とのこと。

麺はタピオカ粉が練り込まれているだけあって、ツルツルプルプリっとした食感です。

そしてコシもあり良い歯応えもよいです。

つけ汁は鶏の濃厚な旨味と、深みのある甘味を感じさせる醤油ダレが合わさり、
素晴らしい味わいです。

ただ、ボリュームが多いです。

2019年10月28日12:00

新しく新宿南口にできたビルの下に入った店舗を覗いて、
「中華そばつけめん玉」というお店が目にはいったので早速訪問。
今回頼んだのは「味玉つけ麺」

つけ汁は濃厚でトロトロで粘度が高いです。
鰹節の上品な味わいです。

具はつけ汁の中にバラ焼き豚と細メンマ。

麺は平打ちで、注文を受けてから打ち立ての麺を切り出しているとのこと。

麺だけ食べると確かにモチモチで、小麦の香りも鼻に抜けて旨いです。

ただ、量が多いかな。量を選べるといいかも。
さすがにお腹いっぱいでスープ割まではいかなかったです。
出汁はセルフサービスのようで、ゆず、鰹節、煮干し3種類あるようです。
次回試してみます。

2019年10月16日12:00

本日珍しく午前中から調布方面へ。
兄たちも一緒だったため、何が食べたいか聞いたらラーメンとのこと。
なんと「つけ麺TETSU」を食べたことがないとのことで、
本日は「つけ麺TETSU」で味玉つけ麺。

安定のおいしさですね～。
ただ、紙エプロンが店内にないのが残念。

2019年07月07日12:00

思いっきり濃厚な魚介系つけ麺がたべたい！
本日は「すごい煮干ラーメン凪」で味玉つけ麺。

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つけ汁は煮干味がききつつ、甘くて濃厚。

しかも全然うすまらない。
クセになりそうです。