東十条の「ほん田」が秋葉原に移転したというので、早速行ってみました。
だいぶメニューが刷新されたようです。
本日は新しいメニューのつけ麺をチョイス。
表面がツルツルのハードな平打ち気味の中細麺です。
まずは麺からそのまま食べると、ほのかに昆布の味がしつつ麺の触感や小麦の味を楽しめます。
小皿に出された塩をかけるとさらに麺の旨味が引き立ちます。
小皿に出された塩をかけるとさらに麺の旨味が引き立ちます。
スープは濃厚な旨味十分でさすがのクオリティです。
具のほうも、特製でなくとも肉もたくさん入っており、満足度高めです。
東十条時代の「ほん田」は漢といった感じでしたが、
秋葉原の「ほん田」は上品でした。
具のほうも、特製でなくとも肉もたくさん入っており、満足度高めです。
東十条時代の「ほん田」は漢といった感じでしたが、
秋葉原の「ほん田」は上品でした。
