「くろ㐂」の醤油ラーメンがあまりにおいしすぎたので、再訪。
今日は塩そばにしました。
今日は塩そばにしました。
トップクラスの塩そばです！
スープは柚子っぽい酸味、生姜っぽい味わい、
甲州地鶏 丹波黒鶏 京鴨 黒豚 羅臼昆布を使い三段階の温度管理で旨味を抽出した出汁と、
海・山・湖の五種類の塩を使用して旨味 苦味 塩味を出した塩だれを使用しております。
スープは柚子っぽい酸味、生姜っぽい味わい、
甲州地鶏 丹波黒鶏 京鴨 黒豚 羅臼昆布を使い三段階の温度管理で旨味を抽出した出汁と、
海・山・湖の五種類の塩を使用して旨味 苦味 塩味を出した塩だれを使用しております。
麺は手もみ太麺がよく絡みます。
★ネットの反応
さすが皆さんが絶品というだけあります！またぜひ行きたいと思います！
ant32_keng@Ant32K
くろ㐂のラーメンめちゃうまでした！
2019/09/02 12:12:13
行列無ければ毎週行きたい^^*
#くろ㐂 https://t.co/tfmEeqhnBz
Luke@Luke_0130
神田にある饗 くろ㐂ですね。
2019/09/01 20:36:52
特製塩そば是非食べてみて。
#peing #質問箱 https://t.co/9iZFI3DhDc
首都圏ラーメンbot@capital_noodle
【饗 くろ㐂】(東京･浅草橋)
2019/08/31 23:04:18
塩そば(1000)はあらゆる厳選素材から染み出た複雑なスープの味わいに、脂の甘みが引き立つチャーシュー、味に大幅な変化を及ぼしつつも洋風の域に引き込み過ぎないトマトの酸味が加わった唯一無二の一杯。https://t.co/gyyDSiVE8j
四条貴音のらぁめん探訪＠TC@takane_ramen_tc
通りすがりの環Pかつ貴音Pですが、秋葉原にある「くろ㐂」の塩ラーメンは絶品です。本八幡と下総中山の中間にある「菜」ここも最強に美味しいです。さらに辺境ですが稚内にある「青い鳥」はそこまで見える透き通ったスープが凄いです。自分の出身地の有名なラーメン屋は「味楽」です！（相楽大介）
2019/09/01 10:18:39
【饗 くろ㐂】(東京･浅草橋)
2019/08/31 23:04:18
塩そば(1000)はあらゆる厳選素材から染み出た複雑なスープの味わいに、脂の甘みが引き立つチャーシュー、味に大幅な変化を及ぼしつつも洋風の域に引き込み過ぎないトマトの酸味が加わった唯一無二の一杯。https://t.co/gyyDSiVE8j
シノノノ@shinohara_rrr
@Pachycephalo123 新小岩駅 麺屋一燈
2019/08/31 20:29:40
秋葉原駅 くろ㐂
水道橋駅 勝本
この３つは一線を画してるなって思います。
出汁の取り方のこだわり強い所の方が好きなんですよね。
さすが皆さんが絶品というだけあります！またぜひ行きたいと思います！
