ラーメン部(外食放浪記)
ラーメン・カレー・肉・諸々外食の履歴をあげてきます。
2019年09月
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2019年09月17日
12:00
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ラーメン
福岡
ShinShin(福岡)
福岡に旅して2件目のラーメンは・・・。
天神にある「ShinShin」へ。
今回のチョイスは博多ShinShinらーめん。
濃厚で旨みがたっぷりですが、変な脂っこさや臭みがなく、まろやかで美味しいで
ShinShinさんは他の博多ラーメンのお店よりも更に麺が細い
喉ごしというか 細いからスープと一緒にズルズルイケます。
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2019年09月16日
12:00
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ラーメン
福岡
一蘭(福岡)
福岡に旅行で参りました。
まず数年前に訪れた太宰府天満宮へお参りに。
ここにきたら、本場とんこつラーメン祭りでしょ!
まず1店舗目は「一蘭」で合格ラーメン!
太宰府天満宮といえば学問の神様、菅原道真公を祭っております。
そのため、合格祈願にくる方々が多いので、合格を記念しどんぶりも五角形だそうです!
受験生の皆さん!頑張ってください!
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2019年09月13日
12:30
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ラーメン
新宿区
≪再訪≫MENSHO SAN FRANCISCO(新宿)
先日変わりラーメンを食べたので、今回はオーソドックスなラーメンをと思い、
「MENSHO SAN FRANCISCO」を再訪しました。
本日は醤油らあめん。
あっさり鶏出汁にキレのある醤油ダレに魚介出汁にゆずの香り。
ややコシのある食感のストレート極細麺。
ロースチャーシューはとても柔らかく、上品な旨さ。穂先メンマも柔らかくて美味しい。
最初の一口目はよかったけど、やや後半飽きちゃったかも。
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2019年09月10日
12:00
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武道家 賢斗(東陽町)
今まで食べられる量かな?等、避けていたけど初の家系ラーメンにチャレンジ!
今日は「武道家 賢斗」でのり味玉ラーメン。
スープの味は濃いめ、普通、薄めと選べるので、今回は初なので普通に。
ランチだとごはんは無料で、これが、濃いめの豚骨しょうゆ味で白いごはんによく合います。
スープに浸した海苔を巻いて食べたら最高です。
具はねぎ、のり、ほうれん草、チャーシュー、味玉。
麺は家系らしい太くて平たいタイプ。ゆで加減も普通にしましたが、もっちりした食感。
またぜひ来たいです。
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2019年09月07日
14:00
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ラーメン
横浜
無垢-muku-ツヴァイテ(新横浜ラーメン博物館)
3軒目。たとえミニとはいえ、これでラストにします。
今回は珍しいので、ドイツ・フランクフルト「無垢-muku-ツヴァイテ」で、ミニ無垢ラーメン。
まずは混ぜずにスープをいただくと、クリーミーな泡にクセのない円やかな旨みを感じます。
混ぜると鶏豚骨魚介がミックスな見目と違いアッサリコク旨な飲みやすいスープです。
角張った平打ちストレート麺で、歯応えの香り良い麺です。
デュラム粉が配合された全粒粉入りの麺だそう。
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