以前から変わった店名がとても気になっていた
江東区大島にある名店「拉麺5510」(ごーごーいちまる)。
本日は珍しい「魚しろたまり」ラーメン。
江東区大島にある名店「拉麺5510」(ごーごーいちまる)。
本日は珍しい「魚しろたまり」ラーメン。
スープは、ホタテ、サバ、ムロアジに愛知三河産しろたまりを使用しており、黄金色。
ネギの香りと魚介風の香りを楽しめます。
また予想外の濃い目の魚介出汁と塩味。
ネギの香りと魚介風の香りを楽しめます。
また予想外の濃い目の魚介出汁と塩味。
麺は加水率高めのストレート細麺。
艶やかな麺がスープの色とよく合ってます。
小麦の香りとコシを感じる一方、スープ上層に浮かぶ脂も絡んだツルツル食感もとても美味しいです。
艶やかな麺がスープの色とよく合ってます。
小麦の香りとコシを感じる一方、スープ上層に浮かぶ脂も絡んだツルツル食感もとても美味しいです。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、お麩ですが、
オプションで味玉を追加しました。
店構えからこんな繊細なラーメンが食べられるとは思っていなかっただけに、
意表を突かれた感じでした。
またほかの醤油ラーメンや日替わりなども食べてみたいと思います!
オプションで味玉を追加しました。
店構えからこんな繊細なラーメンが食べられるとは思っていなかっただけに、
意表を突かれた感じでした。
またほかの醤油ラーメンや日替わりなども食べてみたいと思います!
★ネットの反応
「ホンイツ」(日替わり)はいろいろなラーメンが食べられるそう。
店主のチャレンジ精神が伝わります!
極政@UHz33SugTNI3lNJ昨日は細麺
2020/08/13 13:48:22
今日は太麺
自分は太め!
味は抜群!!!
地元大島、拉麺5510さん🍜 https://t.co/RftFP5MYVZ
極政@UHz33SugTNI3lNJ地元大島、拉麺5510さん。
2020/08/05 12:45:58
『ほんいつ~ガーリック豚骨』800円
ここのお店クセになる。
味の引き出しの多い素晴らしいお店。
今まで気づかなかったのは痛恨の極み😅
ご馳走様でした! https://t.co/x0kECP2DRx
シャカモケ☆シャカモケ@syakamoke7『 #拉麺5510 』
2020/06/23 21:00:33
東京都 #江東区
〝魚 しろたまり〟という名の #ラーメン を食べました🍜
スープが美味しい👍
他であまり感じたことがない味。
いい出汁がでたお鍋のスープのようでした😋✨
店長さんがとても感じが… https://t.co/nROvlSVsa1
【公式】ラーメンWalker@ramenwalker【コラム更新】ラーメン愛溢れるコラムシリーズ。今回は #百麺人 #赤池洋文 麺歴20年のテレビマンが紡ぐ!読むだけで美味しいラーメン「物語」第8回。
2020/04/10 18:10:51
ゆるキャラ店主が腕を振るう愛すべき東京の隠れ名店を徹底解剖! #拉麺5510… https://t.co/TcqwKXGReb
まーくん@maakun1267拉麺5510@大島
2019/07/31 22:18:29
拉麺 魚 しろたまり
7/31夜。
やぶれかぶれ@前原、rp@新鎌ヶ谷、魂麺@本八幡出身。5月より味をリニューアル。瀬戸内産煮干・ムロアジ、羅臼昆布、ホタテ、鯖の出汁。タレはしろたまり白醤油、イタリア産岩塩。三… https://t.co/JLi0Wuc47x
「ホンイツ」(日替わり)はいろいろなラーメンが食べられるそう。
店主のチャレンジ精神が伝わります!