暑いのでさっぱりした塩ラーメンが食べたくなり、
この日は「麵屋 海神」へ再訪しました。
その日によって違うアラを使用するあら炊き塩らぁめんをチョイス。
使用する魚の種類は壁に貼り出され，真鯛、平政、鮭と書いてありました。
続きを読む
この日は「麵屋 海神」へ再訪しました。
その日によって違うアラを使用するあら炊き塩らぁめんをチョイス。
使用する魚の種類は壁に貼り出され，真鯛、平政、鮭と書いてありました。
魚介のくさみもなく、見事に魚介の旨味を抽出したスープ。
とても美味しい。
細めのストレート麺は、ツルっとした食感で、スープとの相性は抜群。
鳥軟骨つくねと海老すり身を練り合わせた2種類。
味，食感の違いが楽しめて，どちらも美味しかったです。
味，食感の違いが楽しめて，どちらも美味しかったです。
その他に生姜、大葉、糸唐辛子にネギといった所謂薬味類がたっぷりで、
味へのアクセントは秀逸。
夏にぴったりな美味しいラーメンでした。
是非次ははまぐりかあさりも食べてみたいです。
味へのアクセントは秀逸。
夏にぴったりな美味しいラーメンでした。
是非次ははまぐりかあさりも食べてみたいです。
続きを読む
