ラーメン部(外食放浪記)

ラーメン・カレー・肉・諸々外食の履歴をあげてきます。

中央区

萬福(銀座)

本日は、先日ラーメンを食べに訪れた銀座の「萬福」さんへ。

大正時代に屋台を立ち上げ、初代店主が昭和4年(1929年)に
現在の地へ移り、その歴史は90年だそうです。

今日は冷やし中華も有名とのことで、「冷やしそば(醤油味)」を食べにきました。

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麺の上にチャーシュー・キュウリ・錦糸玉子・もやし・紅しょうがが
盛り付けられ、冷やし中華の基本スタイルで、立体感のある盛付けです。

つゆはコクのある酸味と甘みのバランスの良いつゆは硬めでコシのある麺とよく合います。
つゆもさることながらこの麺の食感は歯ごたえとつるっとしたのど越しで、かなり好き。
硬めに茹でられた中細の中華麺をすすると、さっぱりしていながら
コクがある甘酢醤油ダレで、酸味が少なく柔らかい醤油味。

これはくせになりそう。
また行きます!

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風見(銀座)

銀座で酒粕をベースにした珍しいラーメンがあるとのこと、早速「風見」へ訪問。
本日は「酒粕濃厚そば」をチョイス。

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スープはトロトロで酒粕の香りがほんのりして飲みやすいです。
麺は中太麺で、モチモチしていて、酒粕スープによく絡みます。
具は、チャーシュー、小松菜、三つ葉、味玉、ノリ、ネギ、油揚げ。
油揚げが珍しいのですが、とてもスープとの相性がよかったです。

若干「酒粕」のくせがあるので、好き嫌いがわかれそうですが、
私は美味しいと思います。

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月島ロック(中央区)

本日は月島でランチ。
月島といえばもんじゃ・・・というイメージですが、
月島でみつけたお店「月島ロック」
夜はBAR営業のようで、お昼はラーメンが食べられるようです。
店内は非常に洒落た造りでとてもラーメン屋とは思えません。

本日いただいたのは「ハチロク」


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動物系と魚介系の醤油ダブルスープとのことですが若干魚介が強め。
麺は細麺ですが、固茹ででわりと食べ応えはあります。
メンマは穂先メンマな感じでやわらかく、チャーシューも見た目以上に肉厚でした。

月島にこんなおいしいラーメン店があるんですね。
他にも味噌味などがあるので、是非チャレンジしたいです。
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朧月(銀座)

和風なラーメンが食べたいとき。
オススメは「朧月」で濃厚つけ麺。

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かなり好きな味のつけ麺。
つけ麺でよくある魚粉の粉っぽいところも一切なく、麺にしっかり絡んで好みのつけ麺。
中華めんとかも次回は食べてみたい。

麺処 銀笹(銀座)

さっぱりした麺が食べたい。
私のチョイスは「銀笹」の銀笹白醤油ラーメン。

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ラーメンというより、おしゃれな小料理屋でいただく「和食」な印象。
スープも上品でさっぱり。鯛ご飯にスープに馴染ませ茶漬けにしても上品な締めに。

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