ラーメン部(外食放浪記)

ラーメン・カレー・肉・諸々外食の履歴をあげてきます。

担々麵

麵屋じねん(東陽町)

黄色地に赤字で「担担麺」と大きく書かれたテントが目立ち、以前から立ち寄りたかったお店。
本日は「麵屋じねん」で山椒いり担々麵。


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スープは、オレンジ色がかった色合いにすこし茶濁。
飲んでみると、辛さは程々というところで、多くの人に受け入れられそうなレベルでした。
一方の山椒は、調理の最後に一匙加えられるだけで、
全体を混ぜ合わせると痺れ感はそんなに強くないです。
また仄かな酸味や甘みも感じられ、濃密な味わいでした。

麺は、白い中麺で食べてみると、茹で加減は丁度良く、
適度なコシと歯応え。
具は、たっぷりの肉味噌、2つにカットされた青梗菜、もやし、やや多めの刻み葱。

濃密かつジャンクな味わいに中毒になる方が多いかも?
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デニーズ(江東区)

たまには気軽に行けるファミレス「デニーズ」へ。

以前テレビドラマ「ラーメン大好き小泉さん 二代目!」で紹介されていた、
超有名ラーメン店の店主、そして、あの寺門ジモン師匠も絶賛していたということで
気になったので担々麵を食べてみました。


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スープは、ごまの風味が結構効いていて、濃厚な味。
確かに本格的で美味しい。

ただ、麺はちぢれ麺で若干柔らかめ。

いやはやファミレス、侮りがたし!という感想です

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