ラーメン部(外食放浪記)

ラーメン・カレー・肉・諸々外食の履歴をあげてきます。

東陽町

麵屋じねん(東陽町)

黄色地に赤字で「担担麺」と大きく書かれたテントが目立ち、以前から立ち寄りたかったお店。
本日は「麵屋じねん」で山椒いり担々麵。


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スープは、オレンジ色がかった色合いにすこし茶濁。
飲んでみると、辛さは程々というところで、多くの人に受け入れられそうなレベルでした。
一方の山椒は、調理の最後に一匙加えられるだけで、
全体を混ぜ合わせると痺れ感はそんなに強くないです。
また仄かな酸味や甘みも感じられ、濃密な味わいでした。

麺は、白い中麺で食べてみると、茹で加減は丁度良く、
適度なコシと歯応え。
具は、たっぷりの肉味噌、2つにカットされた青梗菜、もやし、やや多めの刻み葱。

濃密かつジャンクな味わいに中毒になる方が多いかも?
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武道家 賢斗(東陽町)

今まで食べられる量かな?等、避けていたけど初の家系ラーメンにチャレンジ!

今日は「武道家 賢斗」でのり味玉ラーメン。



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スープの味は濃いめ、普通、薄めと選べるので、今回は初なので普通に。
ランチだとごはんは無料で、これが、濃いめの豚骨しょうゆ味で白いごはんによく合います。
スープに浸した海苔を巻いて食べたら最高です。

具はねぎ、のり、ほうれん草、チャーシュー、味玉。

麺は家系らしい太くて平たいタイプ。ゆで加減も普通にしましたが、もっちりした食感。
またぜひ来たいです。続きを読む

まるむら(木場)

また木場に来たので、お気に入りの「まるむら」へ再訪。
どうやら「まるむら」のまかないメニュー「担々麺」があるらしい。
早速注文。

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タレと麺とスープは同じで、酢と唐辛子とラー油とすりゴマで味変しており、期待以上の美味しさ。
細ストレート麺もスープによくあっています。

これは、美味しい!また食べにきます!


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