本日も銀座へ。
先日立ち寄った「自家製麺 伊藤」で、今度は「比内鶏そば」(小)
先日立ち寄った「自家製麺 伊藤」で、今度は「比内鶏そば」(小)
比内鶏のスープと煮干しのマイルド仕上げにパッツン細麺。麺自体が美味しいです。
濃いめのスープで煮干のエグミに鶏の甘味が加わり、
前半は煮干が優勢だが後半はしっかりと鶏が主張してきます。
前半は煮干が優勢だが後半はしっかりと鶏が主張してきます。
具はチャーシュー、ネギです。
シンプルだけど、スープの奥深い味わい、くせになりそうです。
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シンプルだけど、スープの奥深い味わい、くせになりそうです。