ラーメン部（外食放浪記） : 銀座

2021年01月23日12:00

カテゴリ: ラーメン; 中央区

銀座一蘭（銀座）

どうしても外出する用事があり、銀座へ。

お昼時間が微妙に過ぎていたため、お昼時間をすぎてもオープンしている「銀座一蘭」へ。
一蘭は昔からパーテーションに区切っているのと、着丼までが早いことも知っているため、
一覧でランチすることにしました。

やはり安定の一蘭！
スープも麺も美味しい☆！

今年のお正月はおせち料理もやらなかったので、
お重タイプのどんぶりも新年らしくていい感じです！続きを読む

タグ：: #ラーメン; #ramen; #拉面; #とんこつラーメン; #銀座一蘭; #銀座

2020年08月17日12:00

カテゴリ: 冷やし中華; 中央区

萬福（銀座）

本日は、先日ラーメンを食べに訪れた銀座の「萬福」さんへ。

大正時代に屋台を立ち上げ、初代店主が昭和4年（1929年）に

現在の地へ移り、その歴史は90年だそうです。

今日は冷やし中華も有名とのことで、「冷やしそば（醤油味）」を食べにきました。

麺の上にチャーシュー・キュウリ・錦糸玉子・もやし・紅しょうがが

盛り付けられ、冷やし中華の基本スタイルで、立体感のある盛付けです。

つゆはコクのある酸味と甘みのバランスの良いつゆは硬めでコシのある麺とよく合います。
つゆもさることながらこの麺の食感は歯ごたえとつるっとしたのど越しで、かなり好き。

硬めに茹でられた中細の中華麺をすすると、さっぱりしていながら

コクがある甘酢醤油ダレで、酸味が少なく柔らかい醤油味。

これはくせになりそう。
また行きます！

タグ：: #拉面; #冷やし中華; #銀座; #中央区; #萬福

2020年08月05日12:00

カテゴリ: ラーメン; 中央区

中華そば萬福（銀座）

前々から行ってみたかった老舗「中華そば萬福」へ。

本日は基本の「中華そば」をチョイス。

THE東京ラーメンという印象の醤油清湯。
歴史を感じる味わいです。

ゆるやかに縮れた麺はもっちりとした食感。スープとの相性もよいです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、青菜、ナルトに、
なんといっても特徴的なのは三角形の薄焼き卵焼き。

お店の雰囲気もラーメンも昔懐かしいという印象です。続きを読む